Праздничный аперитив

Источник (полная версия статьи)

Для энергичных людей есть партия задолго до обещанного времени, когда часы пробьют
12. Мы желаем вам, чтобы попрощаться с уходящим годом в компании друзей и в отличном настроении, которое создается не только изобилием вкусной еды и напитков, а также сервировки праздничного стола. Сегодня мы будем говорить про красивое блюдо
и барные аксессуары для приготовления коктейлей.

Коктейль в переводе с английского означает "петушиный хвост". Победную серию, которая началась в далекой Британии, где в Эль, который кормить бойцовых петухов, был добавлен, чтобы повысить их боевой дух что-нибудь покрепче. Играть в наши дни успех любой партии зависит не только от изобретательности хозяев, но также от панели инструментов навыков, без которых ассортимент предлагаемых гостям коктейли будут сведены к минимуму.

Авангардэ пить
удовольствий

Не начинайте праздник со слов: "а где штопор?!"- хозяин дома должен иметь под рукой нож "сомелье" штопор и открывалка для бутылок. Минимальная стоимость этого важного элемента - 3$. Те, кто хотел бы совместить полезное с приятным, подходящий подарочные наборы ($60-500). (Кстати, некоторые компании называют эти устройства "Арсеникум".)

- необходимые, а иногда и престижный элемент домашнего бара. Он способен не только мастерски смешивать ингредиенты, но и быстро охладить смесь. Представляет собой герметичный сосуд, состоящий из двух частей, верхняя крепится на дне. Верхнюю часть шейкера должен включать сито. Он задерживает кусочки льда и твердых частиц при выливании из контейнера готово к употреблению. Шейкер является обязательным, если составные части будущего напитка не смешиваются (например, яичный белок, сироп и сливки) или если коктейль из соков (кроме томатного). Нормальная емкость сосуда - 0,5-0,75 л

Сегодня на рынке можно найти специальные сосуды для смешивания изготовлен из нержавеющей стали, мельхиора и серебра. Элегантная металлическая версия из трех частей - вазы, фильтра и крышки (CAMBRO, США) обратился к более профессиональным. Единственный недостаток такого устройства, очень распространенная в Европе, слишком много тепла, ускоряя таяние льда. Другой вариант-это так называемый американский или Бостон шейкер, состоящий из верхней стеклянной и нижней металлических элементов (в формате WMF, Леопольд, Германия). Модель удобна тем, что лед в ней тает медленнее, единственный недостаток-это хрупкость сосудов. Цены начинаются от $4.

Советы ROSENDAHLМаленький при выборе бар стекло:
чем тоньше стекло, тем лучше напиток будет прохладным

ROSENDAHLБокалы-флюте для коктейлей, которые включают в себя шампанское и игристое вино
StockFood/FOTObankНазначение коктейль стекла зависит от их формы
и размер

Для коктейлей с легкими компонентами смешивания понадобится высокий миске. Он оснащен собственным фильтром, но вы можете использовать отдельный бар. Смешивать напитки, которые не нужны агитки, можно в любой стакан из толстого стекла конусообразной формы емкостью не менее 0,5 л кроме того, нужна ложка с длинной ручкой. Вместо стакана можно использовать нижнюю часть шейкера.

используется для процеживания напитков. Его главной особенностью является эластичная спираль, которая растягивается на любую чашку и с помощью прочно удерживается пружин. Смешанные напитки, приготовленные в стакане, сливают через сито в стеклянную или бокалом вина. Стрейнер (GHIDINI, Италия; VOLLRATH, США) используется для удаления кусочков фруктов, не может попасть в стакан льда и семена. Стоит он, в зависимости от длины ручки и диаметр, от $2,5 до $70.

необходимые для проведения особого ритуала употребления этого напитка. Его помещают на стекло абсента положите кусочек сахара и напиток на огонь. Жженый сахар капает в стакан. Ритуал, по мнению экспертов, привлекает не меньше, чем необыкновенный вкус напитка (Леопольд, в формате WMF).

абсолютно необходимые в каждом уважающем себя домашнем баре. Обычно изготавливается из стали и состоит из двух частей. Яйца выеденного называется верхняя часть емкость 42мл чашка, нижняя держит ровно в 1,5 раза меньше - 28 мл (Леопольд, GHIDINI). Specializirovannogo магазине Вы можете выбрать из множества вариантов стоимостью от $1.5 за продукт Индийского производства. Наиболее распространенная емкость - те, в которых одна часть имеет 25мл, 50мл и другие.

Пирог для гостя

Сапожник (в переводе с английского- "уличные сапожника") - это особая форма стекла, и напиток перемешивают со льдом в большом стакане, с добавлением фруктов, украшенные соломой. Этот "средний" коктейль, размер которого увеличивается из-за большого количества льда, как правило, дробленые или измельченные.

Алкогольные напитки наливают прямо на лед в стакане. Если в рецепте указана сахарная пудра, а не сироп, его следует растворить в воде или соду перед добавлением льда, а затем налить алкогольные напитки. Крепкий напиток традиционно наливают в последнюю очередь. Смеси следует перемешать с ложкой с длинной ручкой, так что перед подачей коктейль холодной равномерно распределяется по стеклу.

Рождественский пирог

1/2 ст. мелкого сахара залить одним стаканом воды, хорошо размешать, 2/3 наполнить стакан с мелким льдом, вновь перемешать, добавить Херес по вкусу. Подается с клубникой, виноградом, ананасом.

помогает аккуратно смешать ингредиенты, достаем из банки оливки, налить ликер в стакан поверх смеси и отрегулировать много других трудоемких операций. Aese она должна иметь длинную ручку в виде спирали. Почему - никто не знает, но это обычное. На этом странности не заканчиваются. Чаще всего, ложка используется на обратной. Конец ручки, как правило, снабжен мяч или ручку для лучшего смешивания напитков. Они легки для того чтобы размять фрукты и травы (например, мяту). Коктейль ложка вмещает 5 мл и является идеальным размером для ликеров и сиропов.

металл сделана из толстого стекла и хрусталя. Лед хранится в специальных контейнерах с крышками типа термосов (стоимость металлических моделей от $5,5). Использовать специальные термосы для хранения льда. Вместе со льдом подают с помощью специальных щипчиков, которые переложить кубики в стаканы. Для приготовления смешанных напитков, возьмите лед различной степени измельчения. Koktash с фруктами, игристое напитки, подаются большими порциями, применять мелкозернистый лед фраппе. Его можно приготовить с помощью мельницы для дробления льда. Однако, это больше эстетическое, чем практическое значение. Ценной альтернативой для такого завода являются автоматическими устройствами для дробления льда и Блендеры, позволяющий быстро получить лед. Тем не менее, его вполне можно приготовить и кустарной. Для этого большие куски льда, завернутые в плотную ткань и дробят деревянным молотком. Krupnomu с кусочками льда в форме кубов, усеченных конусов, цилиндров, размером с грецкий орех. Масса одного куска обычно 8-35г.

вы можете легко заменить блендер. Особенно если гостей много и они не могли долго ждать свой напиток. Как более компактный вариант, вы можете рассмотреть limonovians для срезов за $1.5.

помогает без потери драгоценных капель вылейте содержимое бутылки.

Галереяпрозрачные смешанные коктейли, полусухие аперитивы	Высокие и узкие бокалы длякоктейлей который включает шампанские и игристые вина и аперитивы	Широкий стакановсладких напитков с соками и сливками
Очки "старая мода"пить в чистом виде со льдом, холодное шампанское, коктейли и пунши	Бокалы для аперитива,лонгдринков и напитков с колотым льдом	Ликер и lafetnye очкисухих аперитивов и Дижестивов (коктейли с высоким содержанием алкоголя)
ТумблерыФизы и молочные коктейли	Термостойких стакановгорячего пунша, грога и глинтвейна

WMFИнструменты,
необходимые для приготовления коктейлей
Воронка для сомелье
из cromargan из фонда
Барная ложка
также используйте обратную сторону

Вкус и форма

Магазины предлагают множество коктейльных стаканов разных размеров из обычного и ударопрочного стекла (серия Durofine, DUROBOR, Бельгия). Но если выбор ресторанов, барное стекло, определяется степень ее прочности, то, покупая очки для домашнего использования, то лучше учесть их соответствие стилю остальной части блюда. Более того, выбор действительно огромен. Можно найти как бесцветного стекла (из пластика "АРК Интернэшнл", Франция) и покрашен с шелк-трафаретной печати, наклейки и даже золотой каймой (ШПИГЕЛАУ, Германия). Необычайно красивые цветные стекла кристалл (VILLEROYBOCH, Великобритания; ГУСЕВСКОЙ Хрустальный завод, Россия).

Качество и долговечность стекла зависит от того, сколько частей он "собрал". Она может быть монолитной (такой продукт обычно делается вручную), а может состоять из двух или трех элементов. Естественно, суставы-слабое звено. Еще одна зона риска-это край стакана. В усилий, чтобы сделать его более прочным, многие производители увеличивают количество стекла по краям сосуда.

Тяжесть стекло может обещать ему жизнь, но не гарантирует его. Кроме того, есть много современных технологий, которые позволяют делать посуду прочный без добавления веса.

Есть несколько признаков, по которым вы сможете визуально определить качество стекла. Обратить внимание на ровность его ног, качество сварных швов, прозрачность, а также отсутствие в толще стекла пузырьков.

Детский коктейль "Карнавал"

40 г клубничного сиропа, 40 г ананасового сока, апельсиновый сок 40г, 40г напиток "Тархун".

АУ нас "Карнавал"!

С приходом нового года даже малые дети становятся немного старше. Подчеркнуть торжественность минуты, предложив им (и почему) питательный безалкогольный витаминный коктейль.

Наиболее эффектно смотрятся, конечно, слоистые коктейли. Компоненты нужно выбрать цвет и слои позиционирования. Секрет приготовления заключается в правильном чередовании нижний слой должен быть самым плотным, и чем выше, тем легче. Для верхнего слоя подходят для молока, сливок и соков. Все компоненты слоистых коктейлей берут в равных частях и наливаем на лезвие ножа.

Декоративное стекло

Коктейли должны быть не только вкусными, но и красиво оформлены. Приготовленные с фантазией, они становятся отрадой для глаз. Добится это гораздо легче, если напиток будет гарнируется и подается в красивом бокале.

Соломинки и трубочки разных размеров, длины и цвета не должны быть слишком тонкими, чтобы не присесть, попивая колотым льдом и мякотью фруктов. Украшения для десертов, выполненных в виде животных (PAPSTAR, Германия; ладони, США), мешалки с заостренным концом для коктейлей (зонтики, флаги), просто ломтики лимона оживляют очки с готовыми напитками. Если коктейль ягоды и фрукты, лучше обращаться с ложкой или специальным копьем. Для составления композиций, декорирования коктейлей, часто используются декоративные деревянные или пластмассовые шпажки, которые вы можете нарезать маслины или небольшие маринованным луком.

Фото р. Salamancasalamanca очки с толстыми стенами окружить и ручка, высокая утолщенный стебель используется для подачи на праздничный стол горячий глинтвейн, пунш и грог
VILLEROYBOCH дизайнеры призывают не бояться экспериментов. Использовать в служении бокалы из цветного хрусталя
Photocuisine/Восточно-NewsA у нас новый год! Сахарный "иней" на кромке бокала

Единственный нюанс: украшение, которое мешает пить, плохое украшение. Бумажные зонтики, фонарики, флаги не должно быть слишком много.

Для регистрации некоторых коктейлей использовать соленый или сладкий кромкой по краю бокала. Для создания ободка из стекла протирают ломтиком лимона или апельсина, затем положить стеклянную банку "вниз головой" в соль или сахар. Если вы привыкли делать все основательно, то, пожалуй, стоит рассмотреть покупку специального устройства -. с., с контейнерами для сахара, соли и сока ($16).

Праздничный аперитив с сайта Между делом